這次福岡的快閃60小時之旅,除了是找個藉口擺脫老公和孩子外,另一個最大的目的就是要帶好姐妹來扛鍋,而扛鍋的理想地點就是位於海港旁的Marinoa City Outlet! Marinoa City Oulet不屬於任何一個在日本常見的outlet系統,比如三井或者Premium Outlet,在九州還有另外一個位在鳥栖的Premium Outlet,不過這個Mariona City在天神就有一班公車直達,所以我們先選擇了這裡朝聖!
座落在距離福岡市中心約40分鐘車程的Marinoa City Outlet不管是搭公車或者地鐵轉乘都相當方便,若僅有半天的時間務必安排一個下午來這裡喔!
磅蛋糕之所以叫做磅蛋糕就是因為裡面的主材料：奶油，蛋，糖，麵粉都是同重量，但是不論英式或美式的磅蛋糕口感因為是奶油打發的蛋糕，因此都偏向紮實。雖然食譜中往往會要求加入牛奶或者奶油，buttermilk或酸奶油來增加濕潤度，但仍無法創造清爽口感的磅蛋糕。"Quartre Quarts"在法文中的意思是四種東西各佔1/4，也就是四種材料同等重量，法式磅蛋糕的概念與英美的磅蛋糕是一樣的，最大的不同點就是法式磅蛋糕會用分蛋法，也就是蛋白蛋黃先分離後，蛋黃與奶油和乾料先融合拌勻，接著將蛋白打發再加入麵糊中，創造另一種清爽的磅蛋糕口感。
小孩們最愛滷肉，每次只要滷上一鍋肉，飯就跟著扒上好幾碗！有快易鍋後滷肉變得超簡單啊啊啊啊！快易鍋燉滷東西雖快，但入味會不足，補救的方式就是提早 5分鐘關火，降壓後把鍋蓋打開文火慢燉15分鐘，讓醬汁稍收乾就能滷出好味道！
我好愛印度菜，這一切都是在英國唸書的那年拜好多英國同學所賜！加上英國有大量印度移民，很難不吃到印度菜，自此每次有機會回英國，我第一頓飯都會吃印度菜！
在台灣吃過不少印度餐廳，這幾年的心頭好就是馬友友印度廚房。印度咖哩就跟魯肉飯一樣，每個媽媽都會有自己獨門香料比例，同樣是洋蔥、薑蒜泥、茴香、紅椒粉、香菜籽、薑黃基本配料，但口味卻又大大不同。
一般台灣家庭很少用到食物處理機，而且台灣有的品牌也非常少，但在老外的家庭食物處理機幾乎都是必備廚房家電，除了切絲切片幾秒鐘的時間內一次搞定外，其實食物處理機能作出非常多的料理。我自己最常使用食物處理機作漢堡排，派或者塔皮，或者把魚肉絞碎作成泰式魚餅，cheesecake若有食物處理機大概五分鐘就能把流程作完，只要放到烤箱烤就完成了，基本的奶油餅乾麵糰也沒有問題，所以我的食物處理機從來沒有收起來過一直都放在廚房流理台上。我本來有一台陪伴我六年的Cuisinart 7 cup food processor, 上週為了把沖繩黑糖塊打碎, 不知是黑糖太硬還是塑膠容器已經開始老化，我一開啟電源塑膠碗整個飛噴碎掉，看似驚險的畫面好險人都沒受傷。
已經用WFM快易鍋燉過不少東西,目前的心得就是湯類OK,但是燉滷類雖然食材很軟嫩,入味稍嫌不足.補救的方式就是依照烹煮建議時間減少約5-10分鐘,然後關火降壓後,蓋子轉開不上鎖,繼續以文火慢燉10-15分鐘,就能讓湯汁稍稍收乾並且把食材的香味滷出來囉! 上週作了一鍋滷肉,就是用這樣的方式,既省時也美味!
才剛結束和老陳的十週年北海道小旅行,趁著寒假沒有結束趕緊帶著家中兩位小怪獸又朝著日本輕井澤奔去,一了他們想看雪的心情! 或許已經進入2月時序,今年輕井澤的雪極為稀薄,好險有一兩天讓小孩親眼見到雪從天上降下的實景,否則二訪輕井澤已經快失去新鮮感外,才剛在北海道看到大大大大大雪的我和老陳,簡直毫無興奮感!
十年前剛訂婚沒多久,我和老陳第一次到日本一路從東京搭新幹線到了函館. 當時新幹線尚未開通到北海道,必須在八戶下車再轉車到北海道,之後又輾轉來到北海道洞爺湖,記得剛下公車站時一片荒涼,滿天的大雪兩人淒涼的走在路上背著行李. 當時還沒有什麼經濟能力的我們,在日本三餐都是便利店與百貨公司的折價便當打發,或許是年輕吧,當時不覺得拮据窮酸,還相當自得其樂.
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