這次福岡的快閃60小時之旅,除了是找個藉口擺脫老公和孩子外,另一個最大的目的就是要帶好姐妹來扛鍋,而扛鍋的理想地點就是位於海港旁的Marinoa City Outlet! Marinoa City Oulet不屬於任何一個在日本常見的outlet系統,比如三井或者Premium Outlet,在九州還有另外一個位在鳥栖的Premium Outlet,不過這個Mariona City在天神就有一班公車直達,所以我們先選擇了這裡朝聖!
座落在距離福岡市中心約40分鐘車程的Marinoa City Outlet不管是搭公車或者地鐵轉乘都相當方便,若僅有半天的時間務必安排一個下午來這裡喔!
營業時間
磅蛋糕之所以叫做磅蛋糕就是因為裡面的主材料：奶油，蛋，糖，麵粉都是同重量，但是不論英式或美式的磅蛋糕口感因為是奶油打發的蛋糕，因此都偏向紮實。雖然食譜中往往會要求加入牛奶或者奶油，buttermilk或酸奶油來增加濕潤度，但仍無法創造清爽口感的磅蛋糕。"Quartre Quarts"在法文中的意思是四種東西各佔1/4，也就是四種材料同等重量，法式磅蛋糕的概念與英美的磅蛋糕是一樣的，最大的不同點就是法式磅蛋糕會用分蛋法，也就是蛋白蛋黃先分離後，蛋黃與奶油和乾料先融合拌勻，接著將蛋白打發再加入麵糊中，創造另一種清爽的磅蛋糕口感。
這次我沒有用大的磅蛋糕模，而是請出了我在美國Amazon上買的Ｗilton mini loaf pan。有在做西點的烤友們應該都對Wilton這個牌子不陌生，除了各式的烘培用具外，Wilton最著名的就是它的專業蛋糕擠花與裝飾課程喔！為了這個迷你吐司模，我跟Amazon 的客服人員來來回回四封email後，這個珍貴的烤模才飄洋過海到我手上！
小孩們最愛滷肉，每次只要滷上一鍋肉，飯就跟著扒上好幾碗！有快易鍋後滷肉變得超簡單啊啊啊啊！快易鍋燉滷東西雖快，但入味會不足，補救的方式就是提早 5分鐘關火，降壓後把鍋蓋打開文火慢燉15分鐘，讓醬汁稍收乾就能滷出好味道！
材料：
豬五花肉一斤 洗淨擦乾，帶點油花的滷肉才會最好吃喔！
我好愛印度菜，這一切都是在英國唸書的那年拜好多英國同學所賜！加上英國有大量印度移民，很難不吃到印度菜，自此每次有機會回英國，我第一頓飯都會吃印度菜！
在台灣吃過不少印度餐廳，這幾年的心頭好就是馬友友印度廚房。印度咖哩就跟魯肉飯一樣，每個媽媽都會有自己獨門香料比例，同樣是洋蔥、薑蒜泥、茴香、紅椒粉、香菜籽、薑黃基本配料，但口味卻又大大不同。
馬友友除了價錢與份量都很合理外，口味跟我在英國時吃到的相當接近！豐富多層次的香料運用，各自融合又各自是搶眼的主角不衝突，是厲害的印度餐廳才能實在拿捏的。
春假第一天就衝了清境農場，這區好的民宿極搶手，我們稍稍晚了一點訂房就所剩無幾，於是就決定試一次網路評價頗佳，價格也合理的五里坡！
到了台中高鐵站後，取了事先在和運預訂的車，先到台中第二市場飽餐一頓後就直奔五里坡。民宿位置不難找，就在往清境上山的台14甲主幹道旁的一個斜坡上。
一般台灣家庭很少用到食物處理機，而且台灣有的品牌也非常少，但在老外的家庭食物處理機幾乎都是必備廚房家電，除了切絲切片幾秒鐘的時間內一次搞定外，其實食物處理機能作出非常多的料理。我自己最常使用食物處理機作漢堡排，派或者塔皮，或者把魚肉絞碎作成泰式魚餅，cheesecake若有食物處理機大概五分鐘就能把流程作完，只要放到烤箱烤就完成了，基本的奶油餅乾麵糰也沒有問題，所以我的食物處理機從來沒有收起來過一直都放在廚房流理台上。我本來有一台陪伴我六年的Cuisinart 7 cup food processor, 上週為了把沖繩黑糖塊打碎, 不知是黑糖太硬還是塑膠容器已經開始老化，我一開啟電源塑膠碗整個飛噴碎掉，看似驚險的畫面好險人都沒受傷。
沒有處理機我真的好不習慣，所以還是上了美國Amazon看看是否有可以直送台灣的機型，結果就又找到了Cuisinart 8 Cups 8杯容量的機型, 銀色美金$80.28，白色$84.01，雖然沒差多少錢，但上一個處理機是白色的其實很容易髒，一點點東西沾到後就要清掉否則整個檯面看起來花花的我不是很尬意，所以挑了銀色系列。我對Cuisinart一直都蠻有好感的, 美國廚房用品的40年的老字號品牌，從菜刀，鍋具到家庭用的咖啡機，麵包機甚至連爆米花機都有喔，所以即使有其他像Hamilton這種比較便宜的牌子，或者同樣實力的KitchenAid我還是死忠的Cuisinart擁護者。
怎麼知道Amazon上的產品有沒有直送台灣呢?
已經用WFM快易鍋燉過不少東西,目前的心得就是湯類OK,但是燉滷類雖然食材很軟嫩,入味稍嫌不足.補救的方式就是依照烹煮建議時間減少約5-10分鐘,然後關火降壓後,蓋子轉開不上鎖,繼續以文火慢燉10-15分鐘,就能讓湯汁稍稍收乾並且把食材的香味滷出來囉! 上週作了一鍋滷肉,就是用這樣的方式,既省時也美味!
今天開鍋作紅燒牛腱,家裡很少吃牛肉,所以我一向都用簡易版加上鑄鐵鍋燉煮個2小時左右! 這次買了一大包好市多的牛腱心,帶點筋又不會過油,若買不到牛腩其實牛腱也是蠻好的替代品! 這次不放番茄，改放番茄糊, 可以讓湯不會過稠,也能淡化豆瓣醬的辣味!
材料:
才剛結束和老陳的十週年北海道小旅行,趁著寒假沒有結束趕緊帶著家中兩位小怪獸又朝著日本輕井澤奔去,一了他們想看雪的心情! 或許已經進入2月時序,今年輕井澤的雪極為稀薄,好險有一兩天讓小孩親眼見到雪從天上降下的實景,否則二訪輕井澤已經快失去新鮮感外,才剛在北海道看到大大大大大雪的我和老陳,簡直毫無興奮感!
這次為了不把時間都耗在輕井澤,我們選了一天決定一訪歐美訪日遊客的指定景點---長野地獄谷野猿公苑! 這個在山谷中的密境,一年四季都有一群猴子們享受著天然溫泉,過著無憂無慮的生活啊! 這群猴子本來不是被人所豢養的, 而是人們開始在這個天然公園內投遞食物後,猴子們就想:挖賽~我不用整天在山裡跑到半死就會有食物吃,那我每天都來這報到好了,久而久之這群猴子就有點半定居的在這個天然公園內. 不久後,猴子們又發現了在公園附近的百年溫泉旅館"後樂館"的溫泉,偷偷潛入後驚呼：挖賽~~我現在不但有得吃,還有溫泉爽爽泡! 我不走了!!!!!
就這樣,猴子從此過著幸福快樂的日子...................
十年前剛訂婚沒多久,我和老陳第一次到日本一路從東京搭新幹線到了函館. 當時新幹線尚未開通到北海道,必須在八戶下車再轉車到北海道,之後又輾轉來到北海道洞爺湖,記得剛下公車站時一片荒涼,滿天的大雪兩人淒涼的走在路上背著行李. 當時還沒有什麼經濟能力的我們,在日本三餐都是便利店與百貨公司的折價便當打發,或許是年輕吧,當時不覺得拮据窮酸,還相當自得其樂.
十年後,為了慶祝結婚第十年,又再度規畫了北海道的洞爺湖小旅行,雖然只是四天三夜的短暫休息,同樣的美景再度讓我們勾起了好多回憶, 而且這次入住了一個超棒的溫泉旅館!
出發前幾天一直很擔心無法成行,因為新聞上不斷播報北海道大雪導致機場停擺.就在出發的前一天收到航空公司通知飛機會提早一個半小時起飛,也因為這樣讓我們提早抵達了新千歲機場,順便安排了去南千歲車站附近的Rera outlet後,才動身前往洞爺湖,當天的雪下的又急又大,火車整整延誤了將近四十分鐘,我們抵達洞爺湖車站後因為天色已暗,就放棄搭公車上山,直接攔了計程車往乃之風溫泉旅館. 本以為日本計程車的金額會很嚇人,但其實一段15分鐘的計程車也只花了我們約2300日幣,又不用在寒風與大雪中苦等巴士,值得!
食驗室 (7)