不負責任家政婦VV

一般台灣家庭很少用到食物處理機，而且台灣有的品牌也非常少，但在老外的家庭食物處理機幾乎都是必備廚房家電，除了切絲切片幾秒鐘的時間內一次搞定外，其實食物處理機能作出非常多的料理。我自己最常使用食物處理機作漢堡排，派或者塔皮，或者把魚肉絞碎作成泰式魚餅，cheesecake若有食物處理機大概五分鐘就能把流程作完，只要放到烤箱烤就完成了，基本的奶油餅乾麵糰也沒有問題，所以我的食物處理機從來沒有收起來過一直都放在廚房流理台上。我本來有一台陪伴我六年的Cuisinart 7 cup food processor, 上週為了把沖繩黑糖塊打碎, 不知是黑糖太硬還是塑膠容器已經開始老化，我一開啟電源塑膠碗整個飛噴碎掉，看似驚險的畫面好險人都沒受傷。

前陣子全聯集點送WMF快易鍋的活動我跟上了,本來是想趁著週年慶時直接買一個最新一代的快易鍋,但後來怕自己對於壓力鍋僅有三分鐘熱度,畢竟我一直是鑄鐵鍋愛用者,覺得食物的美味都得小火慢熬才能嚐得箇中精華,從來不考慮壓力鍋這種偷甲步的器具. 不過,職業婦女最值錢的就是時間,沒有辦法每道菜都好整以暇慢慢等待的狀況下,壓力鍋或許是一個好幫手,於是就央求身邊的親朋好友們一起幫我集點數貼紙,大概兩個月左右即滿了40張,付了$3000多換得了一咖台灣已停售的WMF 4.5L快易鍋 (但相關的配件還是可以在台灣購買更換)

努力了兩個月,感謝無數的辦公室小白鼠和親友們幫我吃完那些成品(好險都是蠻成功的成品),經歷了一點點小波折,也算是順利的拿到了丙級烘培證照. 

Kitchenaid的攪拌機已經入手半年多了 （攪拌機詳細開箱文在此），一直沒有勇氣試作麵包，尤其是傳說中麵包要好吃得出現的薄膜，據說如果用KA打馬達會受不了，加上KA的說明書的確是清楚地標示要打麵團絕對速度不能超過2，直到最近食安議題的延燒，又燃起了我的主婦魂，買了12兩的吐司模後捲起袖子打算來挑戰一下！

第一個食譜是網路上妃娟的醇奶土司，我的食譜作了一點點修改後，第一次試打中種麵團加主麵團，前五分鐘以2的速度打到成團擴展，接下來又打了大概第十分鐘左右我一拉起麵團竟然柔軟且延展性極好，就這樣我看到了我烘培路上的第一張薄得可以敷臉的薄膜了！！！當然烤出來的吐司美味到沒話說，分了一半給娘家的媽媽，媽媽也好驚訝這是自家就能做出的鬆軟香醇土司，因為第一次的成功，我馬上就迫不及待要挑戰第二次！這次所有的材料我都用冰的，即使在冬天我也擔心長時間攪打麵團溫度會太高，我的考量是對的，因為打到後來我拉起麵團時的確發現中心點有微溫，好險已經接近完成我就先關機作延長發酵了。

所有喜愛烘培的家庭主婦，應該沒有人不想要一台廚房的夢幻逸品--Kitchenaid Stand Mixer吧？！我在amazon前後大概已經看了關於這個產品的ratings & reviews不下一年了吧，遲遲無法下手的原因除了amazon沒辦法運送電器到美國以外的國家外，這個龐大的玩具我找不到地方安置它，同時美金＄300以上的價格也讓我一直在猶豫是不是要梭哈玩這麼大，畢竟我只是個業餘baker,需要這麼專業的配備嗎？但看完了將近1000個消費者的留言後，我簡直全身著火了，美國家庭主婦簡直把Kitcheaid捧上天，當成家傳寶般地贊頌KitchenAid，家裡廚房不放一個好像就頓然失色，於是我做足了功課，剛好前陣子有機會去美國出差，所以我就在amazon下單寄到LA好友家中，回程去拜訪她時再將它扛回台灣。

中間我也想過代購，但算了一下運費（代購公司是以重量和材積計算運費），我赫然驚覺運費竟高到可以再讓我買一台，而且這個東西進了台灣海關可能又要再被課一次稅，而稅金則通常依照貨品的價值去收取一定％的關稅，所以咬牙訂下去，抱著必勝決心怎樣都要從美國將它帶回台灣！